Prodotta a Pavia (PV) dall'azienda Birrificio Pavese, Mayflower è una birra con una gradazione alcolica pari al 5,5%. Prende a modello la tipologia delle American Pale Ale, produzioni che hanno segnato la storia del movimento craft statunitense e che rappresentano una variazione delle Pale Ale anglosassoni in cui emergono le peculiarità dei luppoli moderni. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e a un'analisi più approfondita tendenze assimilabili a fiori, biscotto, spezie, crosta di pane ed erba tagliata.