La mia prima cotta del Birrificio Rurale

Prodotta a Desio (MI) dall'azienda Birrificio Rurale, La mia prima cotta è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,5%. Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Session IPA, incarnazione più leggera delle American IPA, in cui la forza amaricante e aromatica dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a una decisa bevibilità e un corpo piuttosto esile. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, oltre a note di frutta tropicale, resina e agrumi. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di melone, spezie e fiori.