Triple Pepper del Birrificio Rurale

Prodotta a Desio (MI) dall'azienda Birrificio Rurale, Triple Pepper è una birra con una gradazione alcolica pari all'8,8%. Si ispira in partenza alla tipologia delle Tripel, storico stile proprio della abbazie trappiste del Belgio, al quale appartengono birre chiare molto forti, ma anche bilanciate, secche e semplici da bere. In realtà però Triple Pepper presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di pepe. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pepe, oltre a note di albicocca, spezie, pesca e agrumi. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di fiori, banana, miele e cereali.