Exsecutio #1 del birrificio Boia Brewing

Exsecutio #1 è una produzione collaborativa di Boia Brewing, marchio attivo dal 2020 e operante a Domodossola (VB). Si ispira in partenza alla categoria delle Imperial Stout/Porter, stile comparso nel Regno Unito nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate all'export, in particolar modo nella Russia imperiale. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di cannella e cacao. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di banana. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di banana, cacao e cannella, oltre a note di cioccolato, uva sultanina, prugna e caffè. Infine successivamente si avvertono pennellate di agrumi e caramello.