Ghigliottina del birrificio Boia Brewing

Ghigliottina è una produzione di Boia Brewing, marchio attivo dal 2020 e operante a Domodossola (VB). Trae ispirazione dalla categoria delle New England IPA, recente variante delle American IPA, caratterizzate da componente amara contenuta, aspetto opalescente, corpo vellutato e aroma di frutta tropicale. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Sorachi Ace, HBC522 e Dr. Rudi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, albicocca, frutta tropicale e pesca e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a resina.