Pjassel del birrificio Bokke

Prodotta da Bokke, azienda di Hasselt (Belgio), Pjassel è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la tipologia delle Fruit Lambic, tradizionali birre a fermentazione spontanea del Belgio realizzate con l'aggiunta di frutta (diversa da ciliege) durante l'iter produttivo (che solitamente è analogo a quello delle Gueuze). In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di pesche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pesche, oltre a note di cuoio, legno e cantina. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di aceto, cereali e vaniglia.