Steen del birrificio Bokke

Steen (6%) è una birra di Bokke, produttore con sede a Hasselt in Belgio. Si ispira alla tipologia delle Fruit Lambic, storiche birre a fermentazione spontanea del Belgio realizzate con l'aggiunta di frutta (diversa da ciliege) durante il processo produttivo (che solitamente segue quello delle Gueuze). In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di pesche e albicocche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di albicocche e pesche, oltre a note di cuoio, legno e cantina. Infine successivamente si avvertono tendenze di aceto, vaniglia e cereali.