Oude Geuze Boon del birrificio Boon

Oude Geuze Boon (7%) è una birra di Boon, produttore con sede a Lembeek in Belgio. Prende a modello la tipologia delle Gueuze, blend di diverse annate di Lambic (solitamente tre) che si contraddistingue per il classico profilo "selvaggio" e acido delle fermentazioni spontanee, ma con una certa eleganza. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cantina, limone, metallo, legno, cuoio e aceto e in secondo piano tendenze assimilabili a fiori, rabarbaro, albicocca e cereali.