India Dark Ale del birrificio Brasseria della Fonte

India Dark Ale è una produzione di Brasseria della Fonte, marchio attivo dal 2015 e operante a Pienza (SI). Trae ispirazione dalla tipologia delle Black IPA/Cascadian Dark Ale, birre nate negli USA in tempi recenti, nelle quali il tipico ventaglio aromatico delle American IPA si fonde con il contributo cromatico dei malti scuri, senza note tostate in evidenza. La luppolatura è ottenuta con varietà Simcoe e Comet. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e in secondo piano pennellate assimilabili a cioccolato, erba tagliata e caramello.