Mother Oak, Father Barrel del birrificio Brasseria della Fonte

Prodotta a Pienza (SI) dall'azienda Brasseria della Fonte, Mother Oak, Father Barrel è una birra con una gradazione alcolica pari al 12,8%. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per distillati, altri alcolici e vino. In realtà tuttavia Mother Oak, Father Barrel presenta anche alcune caratteristiche delle Honey Beer, denominazione che identifica birre create con l'aggiunta di miele, che può essere di varie varietà e utilizzato in diversi momenti del processo produttivo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno.