Petite Ruche del birrificio Brasseria della Fonte

Petite Ruche (7%) è una birra di Brasseria della Fonte, produttore con sede a Pienza (SI). Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per altri alcolici, distillati e vino. In realtà tuttavia Petite Ruche è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Honey Beer, denominazione che indica birre create con l'aggiunta di miele, che può essere di differenti qualità e utilizzato in diversi momenti del processo produttivo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno.