Bruxellensis del birrificio Brasserie De La Senne

Prodotta a Bruxelles in Belgio dall'azienda Brasserie De La Senne, Bruxellensis è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,5%. Si ispira in partenza alla tipologia delle Belgian Blond Ale, stile che include birre di carattere belga, sviluppatesi in tempi relativamente recenti per il consumo di tutti i giorni. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Sour Beer, definizione generica con cui ci si riferisce a birre nettamente acide, di solito per la compartecipazione di batteri e lieviti inusuali. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, agrumi e pesca e in secondo piano pennellate assimilabili a cereali, terra e spezie, mentre al palato spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più peculiari.