Santa Paws Scotch Ale del birrificio BrewDog

Santa Paws Scotch Ale è una produzione di BrewDog, marchio attivo dal 2007 e operante a Ellon in Regno Unito. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, espressione con cui si identificano birre realizzate tradizionalmente per le festività natalizie e spesso contraddistinte da un contenuto alcolico sostenuto e un gusto complesso e pieno. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Scotch Ale, antiche birre della cultura brassicola della Scozia, nate tra il XVIII e il XIX secolo e indicanti il prodotto premium dell'azienda, spesso destinato ai mercati stranieri. È brassata inoltre con l'impiego di miele. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di miele, oltre a note di nocciole e caramello. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di frutta secca, affumicato, uva sultanina e prugna, mentre al gusto restituisce sensazioni in qualche modo riconducibili alle festività e all'inverno.