Fear del birrificio Brewfist

Fear (5,2%) è una birra di Brewfist, produttore con sede a Codogno (LO). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Sweet Stout, alternativa alle classiche Stout, in cui spicca l'uso di lattosio (o di altri zuccheri non fermentabili) per conferire dolcezza e bilanciare la durezza dei malti scuri. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, cappuccino, tostato e caffè e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a frutti di bosco.