Soleil Levant del birrificio Brussels Beer Project

Soleil Levant è una produzione di Brussels Beer Project, marchio operante a Bruxelles in Belgio. Si ispira in partenza alla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, fondamentale famiglia di birre tradizionalmente legate alla produzione all'interno delle fattorie, contraddistinte da una elevata bevibilità, un profilo aromatico complesso e grande capacità dissetante. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di fiori e ibisco. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di ribes. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fiori, ibisco e ribes, oltre a note di cereali, agrumi e spezie. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di terra, cantina, albicocca, erba tagliata e banana.