Double Axe (Barrel Aged) del birrificio Buxton

Double Axe (Barrel Aged) (10,4%) è una birra di Buxton, produttore con sede a Buxton in Regno Unito. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Double IPA, versioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine del XX secolo per esaltare la forza aromatica dei luppoli locali. In aggiunta però Double Axe (Barrel Aged) è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre maturate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per distillati, altri alcolici e vino. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale, agrumi e legno e in secondo piano sfumature riconducibili a cereali, miele e caramello.