Cetica del BVS (Birrificio Valdarno Superiore)

Prodotta a Pergine Valdarno (AR) dall'azienda BVS (Birrificio Valdarno Superiore), Cetica è una birra con una gradazione alcolica pari al 7%. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Belgian Golden Strong Ale, stile che identifica produzioni forti e chiare nate in Belgio dopo la Grande Guerra come risposta alla diffusione delle Pils. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi. È brassata inoltre con l'impiego di patate e farro. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di farro e patate, oltre a note di agrumi, spezie, albicocca e pera. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di fiori e miele.