Faccardino del birrificio Canediguerra

Faccardino (5%) è una birra collaborativa di Canediguerra, produttore con sede a Alessandria (AL). Si ispira in partenza alla categoria delle Schwarz, tipiche birre scure del patrimonio brassicolo tedesco, contraddistinte da netta secchezza a chiudere, corpo discretamente esile ed eleganti sfumature torrefatte. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di datteri. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di datteri, oltre a note di cioccolato, caffè e pane di segale. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di fiori, erba tagliata e caramello.