Ginepride del birrificio Canediguerra

Prodotta a Alessandria (AL) dall'azienda Canediguerra, Ginepride è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 4,7%. Si ispira in partenza alla tipologia delle Gose, antiche produzioni di frumento tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si contraddistinguono per essere realizzate con l'aggiunta di coriandolo, lattobacilli e sale. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di lime. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lime, oltre a note di cereali, spezie, agrumi, sale e crosta di pane. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di pera.