Huff and Puff del birrificio Canediguerra

Huff and Puff (5,2%) è una birra collaborativa di Canediguerra, produttore con sede a Alessandria (AL). Prende vagamente a modello la tipologia delle Pilsner, uno degli stili più rivoluzionari della storia, nato a metà del XIX secolo nell'odierna Repubblica Ceca e identificato da basse fermentazioni facili da bere, bilanciate ed eleganti. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che identifica birre appartenenti a diverse culture brassicole e contraddistinte dall'impiego di malti affumicati o torbati, in grado di apportare un particolare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, fiori, crosta di pane e affumicato e successivamente pennellate riconducibili a spezie ed erba tagliata.