Benedikta 25 del birrificio Cantillon

Benedikta 25 (6,5%) è una birra di Cantillon, produttore con sede a Anderlecht in Belgio. Si ispira alla tipologia delle Fruit Lambic, tradizionali birre a fermentazione spontanea del Belgio ottenute con l'aggiunta di frutta (diversa da ciliege) durante l'iter produttivo (che solitamente segue quello delle Gueuze). È brassata inoltre con l'impiego di uva. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di uva, oltre a note di legno, cantina e cuoio. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di vaniglia, aceto e cereali.