Clac! del birrificio Cantillon

Clac! è una produzione di Cantillon, marchio operante a Anderlecht in Belgio. Si ispira alla categoria delle Fruit Lambic, tradizionali birre a fermentazione spontanea del Belgio ottenute con l'impiego di frutta (diversa da ciliege) durante l'iter produttivo (che generalmente è analogo a quello delle Gueuze). È brassata inoltre con l'impiego di uva. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di uva, oltre a note di cantina, cuoio e legno. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di aceto, cereali e vaniglia.