Cuvée Saint-Gilloise del birrificio Cantillon

Cuvée Saint-Gilloise è una produzione di Cantillon, marchio operante a Anderlecht in Belgio. Si ispira alla tipologia delle Lambic, storica birra a fermentazione spontanea del Pajottenland, area a sudovest di Bruxelles, contraddistinta da un carattere decisamente acido e selvaggio. Nel profilo aromatico si ritrovano note di aceto, cantina, limone e legno e a un'analisi più approfondita tendenze assimilabili a fiori e cuoio.