Lambic d'Aunis del birrificio Cantillon

Prodotta a Anderlecht in Belgio dall'azienda Cantillon, Lambic d'Aunis è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,5%. Si ispira alla tipologia delle Fruit Lambic, tradizionali produzioni a fermentazione spontanea del Belgio realizzate con l'aggiunta di frutta (diversa da ciliege) durante il processo produttivo (che solitamente è analogo a quello delle Gueuze). Nel profilo aromatico si ritrovano note di cuoio, legno e cantina e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a vaniglia, aceto e cereali.