San Buco del birrificio Carrobiolo

San Buco (6,5%) è una birra di Carrobiolo, produttore con sede a Monza (MI). Prende in partenza a modello la tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, antico stile realizzato in passato nelle fattorie e importante per l'evoluzione della bevanda, costituito da birre facili da bere, alquanto intense e molto rinfrescanti. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie, cereali e agrumi e successivamente sfumature assimilabili a erba tagliata, cantina, banana, fiori, albicocca e terra.