Dubbel Barrel Aged del birrificio Cask Irpinia Barrel

Prodotta da Cask Irpinia Barrel di Ariano Irpino (AV), Dubbel Barrel Aged è una collaboration brew dal tenore alcolico elevato. Prende vagamente a modello la tipologia delle Dubbel, storiche birre belghe, nate nel Medioevo all'interno delle abbazie e riproposte a metà del XIX secolo dopo l'era napoleonica. In aggiunta però Dubbel Barrel Aged presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, datteri, prugna, spezie, uva sultanina e caramello e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a miele di castagno e tostato.