Unconventional Gose del birrificio Cask Irpinia Barrel

Unconventional Gose è una produzione di Cask Irpinia Barrel, marchio attivo dal 2020 e operante a Ariano Irpino (AV). Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Gose, antiche produzioni di frumento tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si caratterizzano per essere prodotte con l'aggiunta di coriandolo, lattobacilli e sale. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie, cereali, agrumi, sale, crosta di pane e legno e successivamente sfumature riconducibili a pera.