Good Morning Chianti! del birrificio Chianti Brew Fighters

Good Morning Chianti! (3,6%) è una birra collaborativa di Chianti Brew Fighters, produttore con sede a Villa (SI). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Berliner Weisse, tradizionali produzioni di frumento di Berlino, decisamente leggere e caratterizzate da una spiccata acidità di genere lattico. In realtà però Good Morning Chianti! è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di crosta di pane, agrumi e cereali. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di mela e cuoio.