Chimay Grande Reserve Barrique del birrificio Chimay

Chimay Grande Reserve Barrique è una produzione di Chimay, marchio operante a Chimay in Belgio. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Belgian Dark Strong Ale, tipiche birre scure e forti storicamente realizzate dai birrifici del Belgio e contraddistinte da un profilo organolettico ricco e sontuoso e da un contenuto alcolico elevato. In realtà tuttavia Chimay Grande Reserve Barrique è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie, prugna, uva sultanina, caramello, frutti di bosco e legno e in secondo piano pennellate assimilabili a pane di segale e fiori.