Karnera del birrificio Cittavecchia

Karnera è una produzione di Cittavecchia, marchio attivo dal 1999 e operante a Sgonico (TS). Si ispira grossomodo alla tipologia delle Stout, storiche birre scure della Gran Bretagna, contraddistinte da un colore nero quasi sempre impenetrabile e da un ventaglio aromatico torrefatto e tostato. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di ciliegie. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliegie, oltre a note di tostato, caffè e cioccolato. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di liquirizia e caramello.