Tropical Beat del birrificio Claterna

Tropical Beat è una produzione collaborativa di Claterna, marchio attivo dal 2014 e operante a Castel San Pietro Terme (BO). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Berliner Weisse, storico prodotto tipico di frumento della città di Berlino, caratterizzato da discreta acidità di tipo lattico, tenore alcolico ridotto ed elevata carbonazione. In aggiunta tuttavia Tropical Beat presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di ananas e frutto della passione. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ananas e frutto della passione, oltre a note di crosta di pane, agrumi e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di mela e cuoio.