Birthday TIPA del birrificio Cloudwater

Birthday TIPA è una produzione di Cloudwater, marchio operante a Manchester in Regno Unito. Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Double IPA, versioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine degli anni '90 per esaltare la forza aromatica dei luppoli locali. In aggiunta tuttavia Birthday TIPA presenta anche alcune caratteristiche delle New England IPA, recente variante delle American IPA, caratterizzate da aspetto torbido, componente amara limitata, aroma di frutta tropicale e corpo vellutato. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, agrumi, pesca, resina e frutta tropicale e in un secondo momento sfumature assimilabili a caramello, resina, miele e cereali.