Rush-In del birrificio Collerosso

Rush-In (4,4%) è una birra di Collerosso, produttore con sede a Borgorose (RI). Si ispira vagamente alla tipologia delle Helles, tipiche birre chiare della cultura brassicola della Germania, nate alla fine del XIX secolo per contrastare l'ascesa delle Pils e legate al consumo di tutti i giorni. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Alternative Grain, generica denominazione che indica birre caratterizzate da un'alta percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta all'orzo maltato: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di frumento. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frumento, oltre a note di cereali e miele. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di erba tagliata e fiori.