Discovery Cinque del birrificio Crak

Discovery Cinque è una produzione di Crak, marchio attivo dal 2015 e operante a Campodarsego (PD). Si ispira in partenza alla tipologia delle Double IPA, versioni più intense, amare e alcoliche delle American IPA, caratterizzate da una luppolatura generosa, ma anche da un'elevata bevibilità. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle New England IPA, recente variazione delle American IPA, contraddistinte da corpo morbido, aspetto torbido, aroma di frutta tropicale e componente amara contenuta. La ricetta prevede l'impiego di luppoli El Dorado, Ekuanot, Simcoe e Mosaic. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale, resina, albicocca e pesca e a un'analisi più approfondita tendenze assimilabili a cereali, resina, caramello e miele.