Rus del birrificio Croce di Malto

Rus (3,9%) è una birra di Croce di Malto, produttore con sede a Trecate (NO). Si ispira grossomodo alla categoria delle Bitter/Pale Ale, gruppo che riunisce le classiche birre britanniche di tutti i giorni, comparse sul finire del 1800 come prodotto alla spina. Sono specialità dal contenuto alcolico variabile, ma sempre molto facili da bere e spostate sul contributo del malto. In aggiunta tuttavia Rus è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Alternative Grain, generica denominazione che indica produzioni caratterizzate da un'ampia percentuale di grani e cereali alternativi in aggiunta al malto d'orzo: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di riso. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di riso, oltre a note di biscotto e nocciole. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di caramello, tostato e spezie.