DBR del birrificio Cycle

Prodotta da Cycle, azienda di St. Petersburg (Stati Uniti d'America), DBR è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira vagamente alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, apparse nel XVIII secolo e reinterpretate in chiave moderna dai birrifici di Gran Bretagna e USA. In realtà tuttavia DBR è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato distillati, vino e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di caffè, cioccolato, uva sultanina, legno e prugna e successivamente sfumature riconducibili a caramello e agrumi.