Crème Brûlée del birrificio Dark Star

Crème Brûlée è una produzione di Dark Star, marchio operante a Partridge Green in Regno Unito. Si ispira in partenza alla categoria delle Sweet Stout, variazione sul tema delle tradizionali Stout, in cui spicca il ricorso a lattosio (o di altri zuccheri non fermentabili) per conferire dolcezza e bilanciare la durezza dei malti scuri. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, caffè, cappuccino e tostato e in un secondo momento sfumature riconducibili a frutti di bosco.