Charbon del birrificio De Dochter Van De Korenaar

Prodotta a Baarle-Hertog in Belgio dall'azienda De Dochter Van De Korenaar, Charbon è una birra con una gradazione alcolica pari al 7%. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Belgian Bruin, denominazione che identifica produzioni scure proprie del Belgio, a metà strada tra le Brown Ale e Stout ma caratterizzate in termini aromatici dal contributo del lievito belga. In aggiunta tuttavia Charbon è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Rauch/Smoked/Peated, definizione che indica birre appartenenti a diverse culture brassicole e contraddistinte dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, capaci di apportare un peculiare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di tostato, affumicato, frutta secca e spezie e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a caramello, cioccolato e frutti di bosco.