L'Esprit De Noel del birrificio De Dochter Van De Korenaar

Prodotta a Baarle-Hertog in Belgio dall'azienda De Dochter Van De Korenaar, L'Esprit De Noel è una birra con una gradazione alcolica pari all'8,5%. Prende grossomodo a modello la categoria delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, espressione con cui si identificano birre realizzate tradizionalmente per il Natale e spesso caratterizzate da un gusto ricco e pieno e un contenuto alcolico elevato. In realtà tuttavia L'Esprit De Noel presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, altri alcolici e distillati. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di mirra e erica. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mirra ed erica, oltre a note di legno, mentre al palato restituisce sensazioni in qualche modo collegate alle festività e all'inverno.