Stille Nacht Reserva del birrificio De Dolle

Prodotta a Esen in Belgio dall'azienda De Dolle, Stille Nacht Reserva è una birra con una gradazione alcolica pari all'12%. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, espressione con cui si indicano birre realizzate tradizionalmente per il Natale e spesso caratterizzate da un gusto ricco e pieno e un tenore alcolico elevato. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per altri alcolici, vino e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, mentre al palato regala sensazioni per certi versi riconducibili al Natale e all'inverno.