C'hai na IPA? del birrificio De Lab Fermentazioni

Prodotta da De Lab Fermentazioni di Diano d'Alba (CN), C'hai na IPA? è una birra dal tenore alcolico medio. Prende vagamente a modello la tipologia delle American IPA, incarnazione statunitense delle classiche IPA britanniche, riviste in chiave moderna secondo il gusto locale e gli ingredienti disponibili in loco. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di biscotti. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di biscotti, oltre a note di resina, frutta tropicale e agrumi. Infine successivamente si avvertono sfumature di spezie e melone.