Easy Peasy Berries Squeezy del birrificio De Lab Fermentazioni

Easy Peasy Berries Squeeze è una produzione di De Lab Fermentazioni, marchio attivo dal 2021 e operante a Diano d'Alba (CN). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Berliner Weisse, storiche produzioni di frumento di Berlino, decisamente leggere e caratterizzate da una netta acidità di genere lattico. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lamponi, mirtilli, more e ribes. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di more, lamponi, ribes e mirtilli, oltre a note di agrumi, crosta di pane e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di cuoio e mela.