Cuvée Chapeau Oude Gueuze del birrificio De Troch

Prodotta da De Troch, azienda di Wambeek (Belgio), Cuvée Chapeau Oude Gueuze è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla tipologia delle Gueuze, blend di diverse annate di Lambic (generalmente tre) che si contraddistingue per il classico profilo "selvaggio" e acido delle fermentazioni spontanee, ma con una certa eleganza. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cuoio, limone, metallo, legno, aceto e cantina e successivamente tendenze assimilabili a rabarbaro, fiori, albicocca e cereali.