Oude Gueuze del birrificio De Troch

Oude Gueuze (5,5%) è una birra di De Troch, produttore con sede a Wambeek in Belgio. Prende a modello la tipologia delle Gueuze, blend di diverse annate di Lambic (generalmente tre) che si contraddistingue per il tipico profilo "selvaggio" e acido delle fermentazioni spontanee, ma con una certa eleganza. Nel profilo aromatico si ritrovano note di metallo, cuoio, cantina, legno, limone e aceto e più in lontananza sfumature assimilabili a fiori, albicocca, rabarbaro e cereali.