Ottetto del birrificio Degged (ex Doctor B)

Ottetto è una produzione di Degged (ex Doctor B), marchio operante a Livorno (LI). Prende a modello la categoria delle Baltic Porter, birre vicine alle Imperial Stout, ma tipiche della cultura brassicola dell'area del Mar Baltico. Possono impiegare indistintamente lieviti a bassa e ad alta fermentazione. Nel profilo aromatico si ritrovano note di caramello, liquirizia, tostato, nocciole e frutta secca e successivamente sfumature assimilabili a prugna, uva sultanina, frutti di bosco e cioccolato.