Icaro del birrificio Diciottozerouno

Icaro (8%) è una birra di Diciottozerouno. Prende grossomodo a modello la categoria delle Honey Beer, denominazione che identifica birre realizzate con l'aggiunta di miele, che può essere di differenti varietà e utilizzato in diverse fasi del processo produttivo. In realtà però Icaro è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, definizione con cui si indicano birre prodotte tradizionalmente per il periodo natalizio e generalmente contraddistinte da un contenuto alcolico elevato e un gusto ricco e pieno. Nel profilo aromatico si ritrovano, mentre al palato restituisce sensazioni in qualche modo collegate al Natale e all'inverno.