Aphrodisiaque / Aphrodite del birrificio Dieu du Ciel!

Aphrodisiaque / Aphrodite (6,5%) è una birra di Dieu du Ciel!, produttore con sede a St-Jérôme in Canada. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Stout, tipiche birre scure della scuola brassicola anglosassone, nate nel XIX secolo come variazione delle Porter e contraddistinte da un deciso profilo torrefatto. In realtà però Aphrodisiaque / Aphrodite è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di vaniglia e cacao. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di vaniglia e cacao, oltre a note di tostato, caffè e cioccolato. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di liquirizia e caramello.