Équinoxe du Printemps del birrificio Dieu du Ciel!

Équinoxe du Printemps è una produzione di Dieu du Ciel!, marchio operante a St-Jérôme in Canada. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Scotch Ale, storiche birre della scuola brassicola scozzese, nate tra il 1700 e il 1800 e indicanti il prodotto migliore del birrificio, solitamente destinato ai mercati stranieri. In realtà però Équinoxe du Printemps è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di caramello e nocciole e in un secondo momento tendenze riconducibili a prugna, affumicato, frutta secca e uva sultanina.