Burton Baton del birrificio Dogfish Head

Prodotta a Milton negli Stati Uniti d'America dall'azienda Dogfish Head, Burton Baton è una birra con una gradazione alcolica pari al 10%. Prende in partenza a modello la categoria delle Double IPA, variazioni più amare, forti e intense delle American IPA, caratterizzate da una luppolatura generosa, ma anche da una grande facilità di bevuta. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina, frutta tropicale e legno e a un'analisi più approfondita sfumature riconducibili a miele, caramello e cereali.