Festina Pêche del birrificio Dogfish Head

Festina Pêche (4,5%) è una birra di Dogfish Head, produttore con sede a Milton negli Stati Uniti d'America. Si ispira grossomodo alla categoria delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, caratterizzato da discreta acidità di tipo lattico, elevata carbonazione e contenuto alcolico ridotto. In aggiunta tuttavia Festina Pêche presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di pesche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pesche, oltre a note di agrumi, crosta di pane e cereali. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di mela e cuoio.